寂如雪也是茶道的好者，听到葛老的提议怎么可能不同意，不过她还是笑着说“是爷爷您想要喝我泡的茶了吧。”
葛老听到寂如雪这么一说，哈哈大笑“算你丫头聪明，自从喝了你这丫头泡的茶，我可是一直都没有忘记那个味道啊！”
葛老把寂如雪带到了家中，葛老家中都是檀木做的家具，闻到这种味道就让人放松了不少，寂如雪很喜欢这个味道，也喜欢家中的摆设，葛老从柜子内拿出了一管茶叶，交给了寂如雪，寂如雪打开之后，看了看，微微一笑。
“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。君山银针。”
葛老看着寂如雪，一脸的佩服“你这个丫头真的是好知识啊！小小的脑子里面，装的还真的很多，快，泡茶吧，爷爷可是等不及了。”
寂如雪微微一笑，点了点头，走到厨房洗了一下手，擦干了手，取出了茶具，跪坐了下来，清了清喉咙，语气平静的说。
“第一道程序‘焚香’
我们称之为‘焚香静气可通灵’。‘茶须静品，香可通灵’。品饮像君山银针这样文化沉积厚重的茶，更须要我们静下心来，才能从茶中品味出我们中华民族的传统精神。
第二道程序‘涤器’
我们称之为‘涤尽凡尘心自清’。品茶的过程是茶人澡雪自己心灵的过程，烹茶涤器，不仅是洗净茶具上的尘埃，更重要的是在澡雪茶人的灵魂。
第三道程序‘鉴茶’
我们称之为‘娥皇女英展仙姿’。品茶之前首先要鉴赏干茶的外形、色泽和气味。相传四千多年前舜帝南巡，不幸驾崩于九嶷山下，他的两个妃娥皇和女英前来奔丧，在君山望着烟波浩淼的洞庭湖放声痛哭，她们的泪水洒到竹子上，使竹竿染上永不消褪的斑斑泪痕，成为湘妃竹。她们的泪水滴到君山的土地上，君山上便长出了象征忠贞的植物——茶。茶是娥皇女英的真化育出的灵物，所以请传看‘君山银针’，称之为‘娥皇女英展仙姿’。
第四道程序‘投茶’
称之为‘帝子沉湖千古’，娥皇、女英是尧帝的女儿，所以也称之为‘帝子’。她们为奔夫丧时乘船到洞庭湖，船被风浪打翻而沉入水中。她们对舜帝的真被世人们传颂千古。
第五道程序‘润茶’
我们称之为“洞庭波涌连天雪”。这道程序是洗茶、润茶。洞庭湖一带的老百姓把湖中不起白花的小浪称之为‘波’，把起白花的浪称为‘涌’。在洗茶时，通过悬壶高冲，玻璃杯中会泛起一层白色泡沫，所以形象地称为“洞庭波涌连天雪”。冲茶后，杯中的水应尽快倒进茶池，以免泡久了造成茶中的养分流失。
第六道程序‘冲水’
因为这次冲水是第二次冲水，所以我们称之为‘碧涛再撼岳阳城’。这次冲水只可冲到七分杯。
第七道程序‘闻香’
我们称之为‘楚云香染楚王梦’。通过洗茶和温润之后，再冲入开水，君山银针的茶香即随着气而散发。洞庭湖古属楚国，杯中的水气伴着茶香氤氲上升，如香云缭绕，故称楚云。‘楚王梦’是用楚王巫山梦神女，朝为云，暮为雨的典故，形容茶香如梦亦如幻，时而清悠淡雅，时而浓郁醉人